Расчет маршрута
Расчет маршрута


Блегош и другие развлечения

Автор: указан в отчете
Город: Остальное около Любляны
Год путешествия: 2009
Вид отдыха: Экскурсии, города

 

Пару недель назад этот поход на Блегош с заходом по пути на осмотр производства и дегустацию сыра и сока был перенесен из-за погодных условий, а вот вчера таки состоялся. Спасибо организаторам - обществу МЕК - экскурсия получилась замечательная!

Началось все с посещения хозяйства, занимающегося производством сока. Настоящего, свежевыжатого, что, конечно же, гораздо вкуснее и полезнее, чем магазинный сок, сделанный из концентрата. Хозяин показал оборудование, рассказал как и что они делают (активно работают они в сезон, создавая запас, который потом продается весь оставшийся год), дал попробовать образцы продукции.

Блегош и другие развлечения

Вот так сок и хранится, разлитый по бутылкам и дожидающийся своей очереди на продажу...

Блегош и другие развлечения

Кроме сока, они также производят натуральный яблочный уксус.

Блегош и другие развлечения

И крепкие напитки (на мой вкус - слишком крепкие) различных вкусов - ореховые, фруктовые, медовые, на травах...

Блегош и другие развлечения

Из невошедшего в репортаж - производство сухофруктов, которые они делают без ставшей стандартом для промышленного производства обработки оксидом серы, что конечно большой плюс их продукции.

И вообще впечатление осталось очень положительное - видно что людям это интересно, и они стараются все делать хорошо. Занимаются они этим уже десять лет, и спрос на такую продукцию снижаться не будет...

А еще у них была вот такая интересная машинка :)

Блегош и другие развлечения

Потом было следующее хозяйство, занимающееся производством сыра. Владелица которого очень много и интересно рассказала о процессах производства, о разнице между классическим производством и промышленным. О том, что в угоду массовости и снижению стоимости в промышленных масштабах приходится многим жертвовать - гомогенизированное молоко (оно же молоко длительного хранения) вредно само по себе (а этот процесс в промышленных масштабах уже стал обязательным), кроме того, на него не действуют сырообразующие ферменты, и чтобы они таки стали действовать, требуется добавка химических веществ, как-то восстанавливающих свойства молока, чтобы ферменты таки начали действовать... И многое другое.

С ее слов, они работают лишь со свежим молоком по классической технологии (хотя опять же с ее слов в Словении не было своей долгой истории сыра, "национальным" сыром Словении всегда был обычный творог :)) Она сама училась искусству сыроделания в Швейцарии.

Вот так выглядит первый этап производства сыра - можно увидеть чаны, в которых и створаживается молоко, творожная масса фильтруется и отправляется в пресс-формы. Спрессованный творог потом отправляется в соленую воду на некоторое время, а потом - в подвал на дозревание, продолжающееся для различных сортов до 4-х месяцев.

 

 

Блегош и другие развлечения

А вот так вот сыр и дозревает - при определенной температуре, влажности и вентиляции... 

Блегош и другие развлечения

В самом подвале аромат стоит далеко не самый приятный, да и некоторые сыры лучше перед употреблением не нюхать :)

Блегош и другие развлечения

Потом была дегустация, кто хотел - тот купил себе понравившегося сыра... Потом была галерея, не произведшая сильного на меня впечатления... После чего - заключительная часть, гора Блегош...

Первая достопримечательность во время подъема (кроме красивых видов вокруг) - оборонительные укрепления на месте когда-то проходившей здесь словенско-итальянской границе. Должен сказать, что зрелище немного страшноватое - вид такого сооружения и его бойницы, особенно если немножко напрячь фантазию и представить, что внутри сидит вооруженный пулеметом человек, выслеживающий малейшее движение, чтобы всадить туда длинную очередь...

Блегош и другие развлечения

И красивые синие цветочки, отлично подошедшие под цвет маникюра директора общества :)

Блегош и другие развлечения

Когда поднялись на вершину, все вокруг стало затягивать облаками... Очень необычно видеть облака снизу...

Блегош и другие развлечения

На самой вершине совершился ставший уже привычным ритуал распития принесенного с собой крепкого напитка (в этот раз это была украинська з медом и перцем)

Блегош и другие развлечения

Блегош и другие развлечения

Покорители вершины (без двух участников, сильно опередивших остальных, и из-за холода спустившихся до того, как все поднялись).

Блегош и другие развлечения

Потом был спуск вниз и ужин... Усталые и довольные, все разъехались по домам, строя планы на следующее мероприятие...

 



Источник: http://avl.livejournal.com/33923.html


Ваше имя:*
Текст комментария:*
Проверка:*


Читать все отзывы

Остальное около Любляны Отзывы

Словения. Постойна. Предъямский Замок. (Predjamski Grad) Фотографий: 17

Словения. Постойна. Предъямский Замок. (Predjamski Grad)

30.01.2013
Город: Остальное около Любляны
Автор: Adriatic
Предъямский замок — один из самых старых замков в Словении. Находится в 11 км от города Постойна (Postojna) и Постойнской Ямы (Postojnska jama). Построен прямо в скале, которая является частью...
Словения. Церкнишко езеро. Фотографий: 19

Словения. Церкнишко езеро.

23.01.2013
Город: Остальное около Любляны
Автор: Adriatic
Самое большое озеро Словении знаменито своим переменчивым характером. Под ним расположены карстовые пещеры, в которые в сухую погоду уходит почти вся вода из озера, и тогда местные жители собирают рыбу из луж голыми...
Рядом с Шкоцанскими пещерами Фотографий: 16

Рядом с Шкоцанскими пещерами

01.02.2013
Город: Остальное около Любляны
Автор: Adriatic
Шкоцанские пещеры — одно из самых знаменитых словенских туристических мест. Охраняемые ЮНЕСКО, пещеры привлекают сотни туристов своими невероятными размерами, подземными реками и водопадами. В самих пещерах...
В Словению из Истрии (продолжение). Фотографий: 51

В Словению из Истрии (продолжение).

16.09.2016
Город: Остальное около Любляны
Автор: Адриатика
Во второй день изучения Словении мы решили впихнуть максимум: и средневековый замок, и пещеру, и столицу, и морское побережье. Поэтому с утра, чтобы не терять время, мы поехали на платный автобан. Это оказалось...
Шкофья-Лока: вымерли вы тут все что ли? Фотографий: 12

Шкофья-Лока: вымерли вы тут все что ли?

22.11.2018
Город: Остальное около Любляны
Автор: Адриатика
Мы въехали в город в сумерках. И не встретили ни одного человека. Обшарпанные стены, пустые лотки для подажи чего-то. Двери заперты, окна плотно закрыты. И ни звука. Тихо, будто все умерли. Ну, а чего мы хотели?...